München. Den Ruf Berlins nach bayerischem Backwerk beantwortete der Landes-Innungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk mit einem eigenen Stand auf der weltgrößten Verbrauchermesse, der Internationalen Grünen Woche 2012. Das Back-Team des Verbandes unter Leitung von Arnulf Kleinle, Schulleiter der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Lochham, präsentierte sich gemeinsam mit Verbandsgeschäftsführer Dr. Wolfgang Filter an den ersten drei Messetage in der „Bayernhalle“ der 77. Grünen Woche. Abwechselnd demonstrierte Kleinle mit Unterstützung der amtierenden Deutschen Vizemeister des Bäckerhandwerks, Johanna Leitsch aus Unterfranken und Stephan Bockmeier von der gleichnamigen Bäckerei aus dem oberbayerischen Raubling, die Herstellung von echten bayerischen Brezn sowie optisch ansprechende Mürbteigarbeiten mit bayerischem Rautenmuster. Zu gesondert abgestimmten Zeiten wurde die Herstellung der Brezn samt Ladenbackofen auf die Aktionsbühne der „Bayernhalle“ verlagert. Filter und Kleinle standen Moderator Werner Prill Rede und Antwort zu Fragen rund um das bayerische Bäckerhandwerk, währenddessen
Leitsch und Bockmeier als „Brezn-Botschafter“ dafür sorgten, dass die staunenden Messebesucher reichlich mit reschen Brezen versorgt wurden.
Bayerns Landwirtschafts- und Ernährungsminister Helmut Brunner, MdL war mehr als zufrieden mit seinen Bäckern. „Mit ihrer Produktvielfalt und hohen Qualität sind die bayerischen Bäcker ideale Botschafter für die bayerische Lebensart“, so der Minister. Für Landesinnungsmeister Heinrich Traublinger, MdL a. D. war die Entsendung der Abordnung Ehrensache, „zum einen wegen der guten Zusammenarbeit mit dem Ministerium – zum anderen wegen der erzielbaren Werbeeffekte bei potenziellen Bayern-Urlaubern“.
Die Präsentation bayerischer Backkunst war Teil einer Gesamtschau, mit der sich der Freistaat Bayern auf der Internationalen Grünen Woche erstmals in einer eignen Halle präsentierte. 35 bayerische Hersteller von
Spezialitäten aus allen Regionen und zahlreiche Anbietergemeinschaften aus dem Bereich „Urlaub auf dem Bauernhof“ haben vom 20. bis 29. Januar unter dem Motto „Bayern grüßt Berlin“ auf der IGW 2012 für ihre
Heimat geworben. Die Verantwortlichen zeigten sich erfreut, dass es mit dem gebündelten Auftritt in der Bayernhalle gelungen ist, ein aufmerksamkeitsstarkes,
erlebbares Bild von der Vielfalt der Land- und Ernährungswirtschaft in Bayern zu bieten.
