von links: Obermeister Hubert Steffl, Hubert Kamml (Vorstandsvorsitzender der Volksbank-Raiffeisenbank Rosenheim-Mangfalltal), Brotprüfer Manfred Stiefel und Innungsbäcker Hans Schmid
Manfred Stiefel und Hubert Steffl mit dem neuen Gewürzbrot
37 mal Gold, 63 mal Silber!
Im Rahmen der Ausstellung "Gewürze" im Lokschuppen in Rosenheim wurden Mitte Juni verschiedene Brote der heimischen Bäcker geprüft. Jede Bäckerei lieferte zwischen 4 und 8 Broten zum Test an.
37 Brote wurden mit "Gold" bewertet, 63 mit "Silber" - ein ganz hervorragendes Ergebnis - einen herzlichen Glückwunsch an unsere erfolgreichen Innungsbäcker!
Bäckermeister Manfred Stiefel, unabhängiger Sachverständiger des "Institutes für die Qualitätssicherung von Backwaren" beurteilte die Brote nach den Kriterien: Geschmack, Geruch, Form, Oberflächen- und Krusteneigenschaften, Lockerung, Krummenbild sowie Struktur und Elastizität.
Die genauen Testergebnisse sind auf der Seite www.brot-test.de veröffentlicht!
Fotos: Reisner
